Cupcakes de chocolate blanco y galletas geeks ¡Android!

Hola a todos. Este post está íntegramente dedicado a la persona a la que fueron a parar este super cupcake y las galletas mas geeks que he hecho hasta ahora. Podeís visitar su página si queréis iniciaros en el mundo de la programación en Android ya que os la dejo aquí. 

Para el cupcake pensé en hacer una receta de chocolate blanco llevada al extremo, es decir el bizcocho con sabor a chocolate blanco y el frosting también. Y es que el chocolate blanco está tan rico y es tan dulce... 

Con este frosting he podido por fin amar los buttercreams. ¡Increíble pero cierto! Es sin duda el mejor que he probado hasta el momento, desbancado incluso a la ganaché. Su textura es mucho mas suave y el sabor a mantequilla no se nota absolutamente nada. Es perfecto. Es tan perfecto que me estoy planteando si desbancaría al merengue o la nata... Temblad de miedo, yo alagando un buittercream... xDD

Tengo que decir que le bizcocho del cupcake me decepcionó un poco (no todo iba a ser maravilloso y estupendo) ya que su textura era demasiado etérea, me hubiese gustado que quedase un poco más consistente, así que la próxima vez que haga esta receta le pondré un huevo menos. Cuando la estaba haciendo, la cantidad me pareció un poco excesiva, pero como la página de donde la saqué (pincha aquí para ir) suele tener recetas muy buenas y las cantidades perfectas la hice sin cuestionármelo demasiado. En fin lo dicho la próxima vez quitaré un huevo y añadiré leche a ver si así la masa liga mejor y queda más compacta. 

Como veis me he vuelto a ayudar de la impresora de papel comestible para hacer las galletas y han quedado bastante graciosas jeje. Bueno sin mas dilación vamos con al receta.

Cupcakes de chocolate blanco con buttercream de chocolate blanco (12 cupcakes) Receta de http://www.gourmettraveller.com.au

125 gr de mantequilla

110 gr de azúcar caster

3 huevos (la próxima vez pondré uno menos)

80 gr de chocolate blanco fundido

110 gr de harina de trigo

1 cucharadita de levadura

Procedimiento

Se bate la mantequilla y le azúcar hasta que la mezcla este blanda. Se agregan los huevos uno a uno. Posterioremente se agrega el chocolate y cuando la mezcla esté homogéna se agrega poco a poco la harina tamizada y la levadura. Como véis no lleva leche, cosa bastante rarita así que la próxima vez sacrificaré ese huevo por un par de cucharadas de leche y ya os contaré. Cuidado porque crecen bastante no rellenéis más de la mitad del capazo.

Hornear con el horno precalentado a 160 ºC, calor arriba y abajo con aire, nivel 2. Yo los tuve 20 minutos.

Frosting

Para el frosting adapté una receta que me encanta de Martha Stewart 

225 gr de mantequilla

170 gramos de chocolate blanco fundido y atemperado

2 cucharadas de leche

2 tazas y media de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de chocolate o vainilla

Procedimiento

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede blando. Se añade la leche y la esencia y se sigue batiendo. Por último añadimos el chocolate a temp ambiente y mezclamos hasta que este esponjoso y suave.

Y por último toca decorar. Esta vez use la boquilla 2D para el cupcake haciendo hueco para el muñequito que quedó tan lindo, la foto no el hace justicia.

Las galletas eran de chocolate, no podían ser de otra cosa dado que los cupcakes eran superchocolateados. 

Espero que os haya gustado. Saludos a todos y nos leemos pronto.

Cake pops de bizcocho y philadelphia de Milka

¡Buenas a todos! Ya sabéis que los Cake Pops y yo no somos amigos.... Mira que yo intento que nuestra relación funcione... pero definitivamente y tras la segunda prueba creo que no va a ver manera... Hoy lo he intentado usando restos de bizcochos y cupcakes y philadelphia de milka, pero la textura es la misma... un amasijo en mi boca que no me hace sentir placer... Tengo un problema serio con las texturas... no puedo evitarlo. Eso no quita que haya personas a las que les encanten los Cake Pops, pero yo no soy una de ellas... no obstante seguiré intentándolo... lo prometo.

Aquí os dejo la prueba del delito

Si es que lo ves y dan ganas de comérselo... pero la textura al menos para mí es todo un suplicio...

Ingredientes:

50 gramos de restos de bizcocho o cupcakes

Una cucharada generosa de Philadelphia Milka

Cobertura de chocolate blanco o candy melts

Yo con una cucharada tuve suficiente, pero tened en cuenta que eso también se ve influido por la consistencia de vuestros restos de bizcocho, el truco está en que quede húmedo pero que no se pegue de las manos desmoronándose, tiene que quedar ligeramente pegajoso.

Y bueno esta es una microexperiencia con los Cake Pops que termina nuevamente en fracaso para mí. Y es que todo no van a ser recetas maravillosas que les encantan a todos y que salen a la primera... Tiene que haber de todo en nuestras cocinas, desde deliciosos pastelitos hasta experimentos que terminarán en la basura o en el estómago del perro xDD. 

Saludos a todos y nos leemos muy pronto.

Galletas para el día de la madre y ¡sorteo de 100 seguidores!

¡Buenas tardes a todos! Primero que nada felicitar a todas las madres. Hoy he decidido hacer unas galletas especiales para la ocasión que espero que os gusten.

Como veis son muy primaverales siguiendo la línea de las anteriores. Para la primera he usado el patchwork cutter tubby alphabet y el cortador con forma de corazón. Las hojitas las he hecho con el cortador de hojas con textura y luego las he cortado por la mitad mas o menos, para que estuviera acorde al tamaño de la flor. La micro rosa tenía el tamaño de mi dedo... ¡imagináos si era micro! Alma ha publicado un videtutorial estupendo de como hacerlas y yo además os dejo este, que está en inglés pero como siempre os digo se entiende, ajajjaja. 

Para las otras dos he usado el cortador de girasol en dos tamaños diferentes. He marcado el centro con la esteca de flor y la he colocado en mi super formador de flores particular, que no es más que un vaso de nocilla, es que los vasos de nocilla son la caña, mientras formo la flor puedo guardar debajo bolitas de fondant para que no se seque, a ver que formador es capaz de hacer eso xDD El centro no es más que una bolita un poco aplastada con puntitos hechos con un palillo. He hecho una en malva clarito y otra en blanco como podéis ver. 

Finalmente he cubierto todo con colorante en polvo sugarflair snowflake que es este de abajo. Aporta brillo al trabajo y para mí queda mas vistoso.

No sólo podéis decorar galletas así si no que podéis poner estas decoraciones encima de vuestros cupcakes  también. 

Y ahora tengo agradeceros a todos los que me seguís en el Facebook ¡porque ya somos más de 100! Para celebrarlo he decidido hacer un pequeño sorteo. El regalo estrella es este magnifico libro, que vale está en inglés, pero se ¡entiende perfectamente!

Además como os merecéis más cosas, el ganador también se llevará unos capacillos para cupcakes y un molde para chocolate

¡¡Y por último el ganador se llevará unas obleas personalizadas!! El ganador deberá enviar una foto y se llevará 20 obleas redondas en papel comestible. Como comprenderéis de eso no hay foto jajajjaa. Bueno espero que os gusten los regalitos y ahora viene lo más importante ¡¡cómo conseguirlos!!

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Sólo para residentes en España. Si no sois residentes en España, pero tenéis una dirección de alguien de aquí conocido a a quien enviárselo, también podéis participar. Y eso es todo. Ya veis que es fácil no ¡Pues venga a participar todos! El sorteo estará activo hasta el 24/05/2012. ¡Mucha suerte!

Esto es todo por hoy. Espero que os haya gustado. Saludos muy dulces. 

Palmeritas de hojaldre caseras

Buenas tardes. ¿Qué hay mejor para merendar que unas palmeritas hechas en casa? Vale, también molan unos cupcakes, unos muffins, unas magdalenas, unas galletas .... ¡mientras sea casero! Pero hoy es el turno de las palmeritas. Esta receta está indicada para cualquiera que se inicie en estos mundos, debido a su complejidad nula. Además están la mar de ricas, nada que ver con las compradas.  Los ingredientes son pocos y baratos y el resultado es más que excelente, ¡así que allá vamos!

Palmeritas de hojaldre caseras

1 lámina de hojaldre (yo la compro hecha y si es para esta receta con más razón)

4 cucharadas colmadas de azúcar blanco

2 cucharadas colmadas de azúcar moreno

1 cucharada colmada de coco rallado

1 sobre de azúcar vainillado

1 cucharadita de canela

1 cucharada de esencia de vainilla

1/4 de taza de agua caliente

1 chorrito generoso de miel

Procedimiento

Estiramos el hojaldre un poco con ayuda del rodillo. Acto seguido ponemos la esencia de vainilla y la miel en el agua caliente y removemos bien, dejaremos tibiar. Mezclamos los azúcares, la canela y el coco. Vertemos bastante de esta mezcla sobre la superficie de trabajo y encima colocamos el hojaldre. Con una brocha empapamos levemente toda la superficie del hojaldre y ponemos encima más mezcla de azúcar. Cogemos un extremo del hojaldre por la punta y lo llevamos al centro. Repetimos la operación con el extremo opuesto.

Cogemos ahora y empapamos de nuevo la superficie del hojaldre y vertemos mezcla de azúcar. Repetimos el doblado.

Ahora solo queda volver a empapar y verter más azúcar y plegar, está vez sólo podréis hacerlo una vez. 

Se queda una especie de churro aplastado, que cortaremos con un cuchillo en secciones de aprox. medio cm. Colocaremos estos pedacitos por su parte más ancha en una bandeja con papel parafinado y hornearemos con calor arriba y abajo a 170 ºC durante unos 15 minutos. Si se quieren bien caramelizadas y doradas por ambas partes a los 10 minutos hay que abrir el horno y darles la vuelta. 

Bueno como veis no es nada difícil. Ahora quiero hablaros de un premio que me ha concedido the sweetest lab, un blog con cosas increíbles, con una inspiración flipante y que me encanta. Trabajan de forma muy fina y perfecta y os recomiendo visitarlo sin ninguna duda.

Como veis el premio es una cucada y cada vez que lo veía en otros blogs estaba frita por tenerlo así que tengo que agradecéroslo muchísimo, no sabéis la ilu que me ha hecho. Y ahora llega el momento de entregarlo yo. Como siempre voy a elegir a 5 blogs que creo que lo merecen por razones obvias. 

Dulce como un cupcake

Aromas de vainilla y canela

Cupcakes a gogó

Dulce Isis

Catalina y sacarina

Felicitar a todos los premiados ya que sus blogs y trabajo son ejemplos  e inspiración para todos. 

Saludos dulces para todos y una vez más gracias por estar ahí.

Mousse de plátano, naranja y galletas

Buenos tardes, hoy os propongo una receta muy fácil y muy rica. ¿Quién no ha comido de pequeño alguna vez una mini papilla de plátano, naranja y galleta? Rica rica. Hoy la traigo en versión mousse, que queda más distinguido y podemos añadirle un poquito de alcohol.

¿Tiene buena pinta no?

Vamos con la receta sin más dilación

Receta para 6 mousses de plátano, naranja y galletas.


250 gr de nata vegetal (también puede ser nata para montar normal)
3 cucharadas de azúcar
2 plátanos de Canarias bien hermosos y maduros
1 naranja mediana
3 galletas Digestive
1 chorrito de licor de plátano
2 claras de huevo L

Procedimiento

Batir la nata con el azúcar hasta que este cremoso y bien montado. Por otro lado batir las claras a punto de nieve y reservar. Triturar el plátano, el zumo de la naranja y la galleta para obtener una papilla que volcaremos sobre la nata. Mezclamos bien y añadimos un poco de ralladura de naranja y el chorrito de licor de plátano. Por último agregamos las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Podemos decorar con plátano y galletas. ¡¡Y a disfrutar!!

¿Bueno es muy fácil no? Además queda muy suave, aunque no recomiendo comer mucha cantidad ya que es bastante pesado. El plátano a diferencia de otras frutas aporta glucosa directamente al organismo, por eso los diabéticos, por ejemplo, lo tienen prácticamente vedado.

Por cierto tengo que agradecer al  kiosko de los dulces por haberme otorgado este premio tan bonito! ¡¡Me ha hecho mucha ilu!!

Yo por mi parte se lo voy a conceder a los siguientes blogs amigos

La cupcakeira 
Saborea miel y canela
My cakes for you
Pasteles Isabella
The sweetest lab

Saludos a todos y que paséis una tarde muy agradable.