Buenas tardes. ¿Qué hay mejor para merendar que unas palmeritas hechas en casa? Vale, también molan unos cupcakes, unos muffins, unas magdalenas, unas galletas .... ¡mientras sea casero! Pero hoy es el turno de las palmeritas. Esta receta está indicada para cualquiera que se inicie en estos mundos, debido a su complejidad nula. Además están la mar de ricas, nada que ver con las compradas. Los ingredientes son pocos y baratos y el resultado es más que excelente, ¡así que allá vamos!
Palmeritas de hojaldre caseras
1 lámina de hojaldre (yo la compro hecha y si es para esta receta con más razón)
4 cucharadas colmadas de azúcar blanco
2 cucharadas colmadas de azúcar moreno
1 cucharada colmada de coco rallado
1 sobre de azúcar vainillado
1 cucharadita de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
1/4 de taza de agua caliente
1 chorrito generoso de miel
Procedimiento
Estiramos el hojaldre un poco con ayuda del rodillo. Acto seguido ponemos la esencia de vainilla y la miel en el agua caliente y removemos bien, dejaremos tibiar. Mezclamos los azúcares, la canela y el coco. Vertemos bastante de esta mezcla sobre la superficie de trabajo y encima colocamos el hojaldre. Con una brocha empapamos levemente toda la superficie del hojaldre y ponemos encima más mezcla de azúcar. Cogemos un extremo del hojaldre por la punta y lo llevamos al centro. Repetimos la operación con el extremo opuesto.
Cogemos ahora y empapamos de nuevo la superficie del hojaldre y vertemos mezcla de azúcar. Repetimos el doblado.
Ahora solo queda volver a empapar y verter más azúcar y plegar, está vez sólo podréis hacerlo una vez.
Se queda una especie de churro aplastado, que cortaremos con un cuchillo en secciones de aprox. medio cm. Colocaremos estos pedacitos por su parte más ancha en una bandeja con papel parafinado y hornearemos con calor arriba y abajo a 170 ºC durante unos 15 minutos. Si se quieren bien caramelizadas y doradas por ambas partes a los 10 minutos hay que abrir el horno y darles la vuelta.
Bueno como veis no es nada difícil. Ahora quiero hablaros de un premio que me ha concedido the sweetest lab, un blog con cosas increíbles, con una inspiración flipante y que me encanta. Trabajan de forma muy fina y perfecta y os recomiendo visitarlo sin ninguna duda.
Como veis el premio es una cucada y cada vez que lo veía en otros blogs estaba frita por tenerlo así que tengo que agradecéroslo muchísimo, no sabéis la ilu que me ha hecho. Y ahora llega el momento de entregarlo yo. Como siempre voy a elegir a 5 blogs que creo que lo merecen por razones obvias.
Felicitar a todos los premiados ya que sus blogs y trabajo son ejemplos e inspiración para todos.
Saludos dulces para todos y una vez más gracias por estar ahí.
