Hola a todos. Este post está íntegramente dedicado a la persona a la que fueron a parar este super cupcake y las galletas mas geeks que he hecho hasta ahora. Podeís visitar su página si queréis iniciaros en el mundo de la programación en Android ya que os la dejo aquí.
Para el cupcake pensé en hacer una receta de chocolate blanco llevada al extremo, es decir el bizcocho con sabor a chocolate blanco y el frosting también. Y es que el chocolate blanco está tan rico y es tan dulce...
Con este frosting he podido por fin amar los buttercreams. ¡Increíble pero cierto! Es sin duda el mejor que he probado hasta el momento, desbancado incluso a la ganaché. Su textura es mucho mas suave y el sabor a mantequilla no se nota absolutamente nada. Es perfecto. Es tan perfecto que me estoy planteando si desbancaría al merengue o la nata... Temblad de miedo, yo alagando un buittercream... xDD
Tengo que decir que le bizcocho del cupcake me decepcionó un poco (no todo iba a ser maravilloso y estupendo) ya que su textura era demasiado etérea, me hubiese gustado que quedase un poco más consistente, así que la próxima vez que haga esta receta le pondré un huevo menos. Cuando la estaba haciendo, la cantidad me pareció un poco excesiva, pero como la página de donde la saqué (pincha aquí para ir) suele tener recetas muy buenas y las cantidades perfectas la hice sin cuestionármelo demasiado. En fin lo dicho la próxima vez quitaré un huevo y añadiré leche a ver si así la masa liga mejor y queda más compacta.
Como veis me he vuelto a ayudar de la impresora de papel comestible para hacer las galletas y han quedado bastante graciosas jeje. Bueno sin mas dilación vamos con al receta.
Cupcakes de chocolate blanco con buttercream de chocolate blanco (12 cupcakes) Receta de http://www.gourmettraveller.com.au
125 gr de mantequilla
110 gr de azúcar caster
3 huevos (la próxima vez pondré uno menos)
80 gr de chocolate blanco fundido
110 gr de harina de trigo
1 cucharadita de levadura
Procedimiento
Se bate la mantequilla y le azúcar hasta que la mezcla este blanda. Se agregan los huevos uno a uno. Posterioremente se agrega el chocolate y cuando la mezcla esté homogéna se agrega poco a poco la harina tamizada y la levadura. Como véis no lleva leche, cosa bastante rarita así que la próxima vez sacrificaré ese huevo por un par de cucharadas de leche y ya os contaré. Cuidado porque crecen bastante no rellenéis más de la mitad del capazo.
Hornear con el horno precalentado a 160 ºC, calor arriba y abajo con aire, nivel 2. Yo los tuve 20 minutos.
Frosting
Para el frosting adapté una receta que me encanta de Martha Stewart
225 gr de mantequilla
170 gramos de chocolate blanco fundido y atemperado
2 cucharadas de leche
2 tazas y media de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de chocolate o vainilla
Procedimiento
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede blando. Se añade la leche y la esencia y se sigue batiendo. Por último añadimos el chocolate a temp ambiente y mezclamos hasta que este esponjoso y suave.
Y por último toca decorar. Esta vez use la boquilla 2D para el cupcake haciendo hueco para el muñequito que quedó tan lindo, la foto no el hace justicia.
Las galletas eran de chocolate, no podían ser de otra cosa dado que los cupcakes eran superchocolateados.
Espero que os haya gustado. Saludos a todos y nos leemos pronto.
Ummm!!! Tienen muy buena pinta!!! Además de chocolate blanco que a todos nos gusta.
ResponderEliminarGracias por compartir la receta :)
gracias!
Eliminarains yo tengo un problema y es que cada vez que mezclo la mantequilla con algo como leche o chocolate blanco ya sea en pocas cantidades...se me corta ...no uso la batidora esa para amasar... tienes idea de que puedo estar haciendo mal?
ResponderEliminarHola! a ver primero que nada los ingredientes han de estar a temperatura ambiente, si por ejemplo tienes la mantequilla media caliente y la leche muy fría... no habra forma de que ligue! así que todo a temperatura ambiente! si no usas una batidora electrica, que no tiene pq ser una kitchen aid ahy millones de batidoras de mano de 20 euros maravillosas, tandará bastante en ligar y tendras que hacer los movimientos muy rápido, de todas formas yo al menos recomiendo empezar con mantequilla y azucar y luego incoporar la leche o el chocolate ... y repito aunque sea chocolate ha de estar a temperatura ambiente, pq si l mantequilla esta fría y el chocolate tibio se hará una sopita y no ligará! espero que te haya servido de ayuda
EliminarSep :) estoy llegando a la conclusión de que tengo que comprar una batidora de esas de 20 euros xDD creo que mi fallo esta en que cuando añado las 4 cucharadas esas de leche la leche esta fria T.T y el xokolate tibio jajajaj Very thanks ^^ x cierto te kedaron increibles
Eliminarla batidora de 20 euros es una inversión megafantástica, yo tengo la kitchen aid y sigo usándola! Saludos dulces
Eliminarque pintan tienen chica ^^ te copio pa probar un dia jajaj :)
ResponderEliminargracias!!
EliminarMuy bonitas y muy bien acabadas... algún día me atreveré a hacer algo así...!!! Espero!
ResponderEliminarsi Pilar! tu eres toda una artista tu puedes hacer con los ojos cerrados esto y más!
Eliminarjejjejee que graciosisimas!!! besos!
ResponderEliminarme alegro de que te gusten! muchos besos
EliminarTe han quedado super profesionales! Felicidades!
ResponderEliminargracias Nadia viniendo de ti es todo un alago! Saludos dulces
EliminarMe encantan!! Especialmente la que tiene un montón de crema y al Androidito 3D(creo que mi móvil se enamoró de tu cupcake).
ResponderEliminarDe verdad no sabe a mantequilla??? Siemre hago la 123 SMB porque las cremas de mantequilla sin merengue se me hacen pesadísimas pero si tú me dices que no se nota me lo creo a pies juntillas.
Un besiño grande.
Sin ir más lejos a mi el smb no me gusta porque me sabe a mantequilla! pero esté con chocolate no tiene absolutamente nada que ver! Hoy lo he hecho de nuevo con eso te digo todo jajajajja
EliminarJurr que peligro tiene mirar las fotos con el movil y al Sol... pensé q todo eran cupcakes....jajajaja
ResponderEliminarTe han quedado perfectos y muy originales!!! Ya verás que como los vea mi amigo Ricardo, me tiene haciendo cupcakes android y de chocolate blanco!!!! Me ha gustado mucho el detalle del topper.
ResponderEliminarUn besote guapa!!!
jajjajaa que los vea que los vea verás que divertido! xDD
EliminarQue cupcakes mas originales!!!!, me encantan, que ideas tan originales. Besos.
ResponderEliminargracias guapa! :D
EliminarEl futbol vende mucho. ¿has pensado en hacer galletas con los escudos de los equipos de futbol más importantes?, por ejemplo, Real Madrid, Barcelona, At Madrid, Las Palmas, etc....
ResponderEliminarPues mira es una idea genial! me encanta! habrá galletas con escudos si señor! xD
EliminarGENIALES... es que el bicho de Android a mi me parece monísimo, jeje...!!
ResponderEliminarTodo muy bonito y con muy buena pinta :-)
gracias por tu visita y un besazo!!
Norma.
gracias guapisima!
EliminarMe encantan!!!!!!
ResponderEliminarMuchas gracias y muchos besines!
EliminarPor dios que buena pinta hace!!! Yo estoy empezando a jugar con mi nueva batidora. Antes había comprado batidoras baratas pero ahora me he decidido a comprarme una buena y ojalá pueda hacer maravillas como esta algun dia! un beso y gracias por la receta!
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